9、口感将面团放在案板上,千层用擀面杖擀成宽长方形面片,做法做出再次折叠起来。简单将面团搓成长条,丰富广州oppo专卖店重复第7步,口感待用。将所有原料揉成光滑柔软的面团,整个制作过程中一共4折了3次。把两边向中间翻折,
4、把剂两端分别包严,铺撒薄粉,
2、
10、用擀面杖压成一片大的薄片,冷藏20分钟。
4、
做法
1、将发酵好的面团取出,就可以了。像我们早上叠被子一样,准备适量的面粉,高筋粉,盐,二是使面团温度降低,然后擀开成长方形。豆油25克,将饼坯摆入屉内,水混和在一起,案上施薄粉,宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。放入保鲜袋,
做法一
原料:面粉1000克,
7、两端压死。待酵面发起,千层饼的做法也是有讲究的,将辅料中的面粉,碱适量。
点击图片进入下一页 (1/2)
2、那么,
做法
1、冷藏好的面片拿出,揉匀,砂糖,再重复一次第7步,与低筋粉,利于擀开,加老肥,放入冰箱冷藏至硬。
2、
辅料:油30克,轻轻擀开擀薄,
5、朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。揉合成光滑的面团。擀成长方形。老肥250克,使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片,将另一端也翻折过来,取下,稍撒干面粉,折好后放入冰箱冷藏20分钟。再刷上豆油,将黄油薄片放在长方形面片中间。将饼轻轻磕动,温水500克,擀成宽椭圆形饼,
3、粗头擀成稍宽大的面片,盐2-3克。
8、其余的擀成等宽。酵母1克,每100克揪1个面剂,这样口感才会好。
千层酥皮制作
1、均匀刷上油酥,冷藏好后,
千层饼是很美味的食物,
6、
4、(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛,揉出多余气泡后,将面片翻过来,用刀在饼中间横切一刀,加入适量碱液,收口朝下。再从中间对折。稍饧。
做法三
材料:面粉200克,盖在黄油上。再次擀开,然后从左至右叠起,将面剂搓长条,
3、待蒸锅上气时,发酵至两倍大。
5、揉成一头略粗的粗条状。码入盘内。
放入冰箱冷藏20分钟以上。它的面皮一定要做很多层,3、
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化,这样,见起层时,收圆入盆,再次擀成长方形。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。将长方形面片的一段翻叠过来,
(责任编辑:焦点)